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具沢山ミートソース

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Description

具沢山のミートソースです♥このミートソースでラザニア作っても美味しかったです♥

材料 （4〜5人分）

玉ねぎ
1個or1個半
人参
2本
茄子
大1本
牛豚ミンチ
470g
セロリ
1本
マッシュルーム
2袋
オリーブ
2袋
トマト缶
1缶
フルーツトマト
6〜7粒
ケチャップ、ウスターソース
適量
塩、胡椒、パセリ
適量
にんにく
適量
バター
30g
砂糖
小さじ1
醤油
ひとまわし
ローリエ
2枚
コンソメキューブ
1かけら
コンソメ粒
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、セロリ、茄子、人参をみじん切りにする

  2. 2

    写真

    野菜を炒め、火が通ってしんなりしてきたらバター、塩コショウで下味を整える

  3. 3

    写真

    ひき肉を入れて炒める
    色が変わって全体に火が通ったら、マッシュルームを汁ごと入れる
    （水分量を見て汁の量は調節）

  4. 4

    写真

    トマト缶を投入し混ぜる
    ミニトマト、オリーブ、ローリエをいれ、ウスターソース・ケチャップ1周しコンソメ1粒いれ味整える

  5. 5

    写真

    ミニトマトに火が通って柔らかくなったら潰して水気を出す。
    塩コショウ、コンソメ粒で味を整える

  6. 6

    写真

    バター、ウスターソース、砂糖、醤油、ケチャップで味を整えながらかき混ぜる
    水分がある程度なくなるまで（お好み）煮詰める

  7. 7

    写真

    出来上がり♥

コツ・ポイント

セロリを入れているのがポイントです。少し臭みがあり苦手という人も多いですが煮込むことで本当にセロリの臭み消えます！
具沢山なのでトマト缶1つでは足りないので私はミニトマトで水気を出していますが、トマト缶もう1缶や多めのケチャップでも可です◎

このレシピの生い立ち

ミートソースを作るのが好きで、自分なりにいろいろ具材を考えて作りました。今回は初めてセロリを入れてみましたがスッキリあっさりしました！食べれない人もこれなら食べれると思います。
レシピID : 6137527 公開日 : 20/04/15 更新日 : 20/04/15

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具沢山ミートソース
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