staub炊飯 焼き鯖と大葉の混ぜごはん

お米を研いだら水(分量外)に30分浸しておく。

鯖を焼き、熱いうちに皮や骨を取り除いてほぐしておく。
大葉は千切りにする。

炊く前にお米はザルで5分ほど水を切る。
ストウブ(今回はWa-NABE Mサイズ使用)に水400ccとお米を入れる。

弱火にしたら蓋をして12分加熱。
火を止めて15分蒸らす。
鯖、大葉を混ぜ、仕上げに炒りゴマを散らしたら出来上がり。