牛すじ肉のしょう油煮込み✿圧力鍋
作り方
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20分たったら火を止めて圧が抜けるまでそのまま放置する。
その間にコンニャクを下ゆでしておく。
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圧が抜けたら蓋を取ってしょうがと長ネギを取り除く。ごぼうとコンニャクを加え、☆の調味料も入れて15分煮込む。
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6
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ごぼうとコンニャクがほどよく煮えてきたら、みりんとみそを加える。
あとはお好みの加減になるまで煮てください。
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コツ・ポイント
しょうがと長ネギは牛すじ肉の臭み消しです。長ネギがない場合はしょうがだけでもいいです。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったときに作り始めたのですが、何回か作ってるうちにこのレシピになりました。