免疫アップ 手羽元とキノコ、野菜のスープ

手羽元を水から炊き出す。

白く濁り、手羽元エキスを抽出していく。

アクが出始めるので、アク取りはしっかりと行う。

キノコを入れ、しんなりしてくるまで煮込む。
(中火の弱めか、弱火で。IHだと、170~180の温度で)

玉ねぎスライスを更に投入。

ここで味に1つ工夫を。
塩と生姜とニンニクだけだと、味がボヤけていたので市販のねぎ塩スープ(4袋)を入れ味を整える。

出来上がり。