コンテナー容器で簡単♡チョコクロワッサン

コンテナー容器で簡単♡チョコクロワッサン

Description

コンテナー容器で簡単に作ったパン生地とは思えないくらいパリッパリッの食感で層がしっかりあるクロワッサンです♡

材料 (6個分)

140g
薄力粉
60g
ドライイースト
5g
砂糖
20g
4g
バターまたはマーガリン
20g
50g
牛乳
60g
溶き卵
20g
仕上げ
バターまたはマーガリン
100g
溶き卵
適量
グラニュー糖または砂糖
適量
チョコレート
お好きな量

作り方

1

写真

コンテナー容器に砂糖.水.牛乳を入れてレンジ600w30秒加熱します

2

写真

ドライイースト.強力粉100g加えてイーストのダマが残らないようにスプーンでよく混ぜます

3

写真

残りの強力粉.薄力粉.塩.バター.溶き卵を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、レンジ600w20秒加熱します

4

写真

バターが溶けて生地になじむまで混ぜたら蓋をしてまだ温かいレンジの中に入れて40分〜1時間発酵させます

5

写真

バター100gをラップに包み、10cm×10cm程度にのばしたら冷蔵庫で冷やしておきます

6

写真

生地が蓋の高さまで発酵したら、取り出して丸めてラップして10分休ませます

7

写真

台に打ち粉(分量外の強力粉)をたっぷりして生地を15cm×15cmにのばしたら、5のバターを斜めにのせます

8

写真

バターが出ないようにしっかり包み、とじめをしっかりとじます

9

写真

表面にもしっかり打ち粉をしながら、麺棒で縦にのばします

10

写真

1/3ずつ降りたたみます

11

写真

生地を90℃回転させて、作り方9.10と同様にのばして3つ折にします

12

写真

ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませたあと、作り方9〜11を繰り返します。(3つ折りを合計4回)
冷蔵庫で30分休ませます

13

写真

台と生地に打ち粉をして、25×32cm程度にのばしたらスケッパーまたは包丁で端を揃えるように真っ直ぐ切ります

14

写真

横を3等分し、対角線上に6等分に切ります

15

写真

底辺の真ん中に2cmくらいの切り込みを入れて、真ん中にチョコレートをのせます

16

写真

手前からクルクル巻いて、巻き終わりを下にします

17

写真

クッキングシートをしいた天板の上にのせて、ラップして室温で30分程度ひとまわり大きくなるまで発酵させます

18

写真

刷毛で溶き卵を塗り軽くグラニュー糖をまぶしたら、予熱したオーブン210℃15〜20分焼きます

19

写真

サクッと中の層がしっかりしたクロワッサンの完成です♡

コツ・ポイント

イーストはダマにならないようによく混ぜて下さい。
作業してる最中にバターが手の熱で溶け出してきた場合、一度冷蔵庫で冷やしてからもう一度作業してもらうとよいです。
切れ端の生地も一緒に焼いてもらうとおつまみによいです♡

このレシピの生い立ち

コンテナー容器でクロワッサンも挑戦してみたら想像以上に美味しくできたのでレシピ化しました♡
簡単なので、家事の合間に作れますよ♡
レシピはジップロックのコンテナー容器700mlを使用していますが、タッパーなどで代用していただいても構いません
レシピID : 6145591 公開日 : 20/04/19 更新日 : 20/04/19

このレシピの作者

♡COOKPADアンバサダー♡
栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓のライセンス取得
子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
レシピの無断転載はお断りしております。
Instagram→ https://www.instagram.com/1maron1/
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html

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