台湾風カツ丼✿拝骨飯（パイクーハン）
春菜食堂ϋ♡
作り方
-
-
1
-
ゆで卵を茹でる。
-
-
-
2
-
豚ロース肉の筋を切って、肉叩きで叩いて柔らかくする。
-
-
-
3
-
袋に豚ロース肉・◎を入れる。
-
-
-
4
-
よく揉みこんで15〜30分くらい漬け込んでおく。
-
-
-
5
-
生姜はスライスする。
-
-
-
6
-
ごま油で生姜とネギを炒める。
-
-
-
7
-
★を入れて煮込む。
-
-
-
8
-
ゆで卵を加える。
-
-
-
9
-
【2】の豚ロース肉に片栗粉をしっかりとまぶす。
※側面も忘れずに。
-
-
-
10
-
170度の油でカラッと揚げる。
-
-
-
11
-
両面カラッと揚げる。
-
-
-
12
-
沸騰した【8】の鍋に揚げたての豚ロース肉を入れる。
-
-
-
14
-
表面に艶が出たら出来上がり。
-
-
-
15
-
高菜のピリ辛炒め・キャベツのピクルスを一緒に添えて。
-
-
-
16
-
✿✿✿
-
-
-
17
-
厚揚げやウィンナーも一緒に煮込んで。
-
-
-
18
-
台湾の駅弁。
-
コツ・ポイント
大きい豚のスペアリブを探すのは大変なので豚ロース肉で代用しました。
このレシピの生い立ち
台湾の駅弁でよく見かける拝骨飯を自宅で丼で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
春菜食堂ϋ♡
