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干し椎茸を水400ccで戻し、油揚げは熱湯をかけ油抜きしておく。
人参・椎茸・油揚げは細切り、長ネギは縦半分に切り小口切りにする。
鍋に油をひき、中火で油揚げ・人参・椎茸・おからと順に入れて炒める。
全体に油がまわったら、椎茸の戻し汁を入れて混ぜる。
★を全て入れ、少し水分を飛ばしたら長ネギを入れて完成！
nao専shufu
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