じゃがいものポタージュ*ビシソワーズ
作り方
コツ・ポイント
①裏ごししないでなめらかにする為、ブレンダー等で1分程よく撹拌する
②仕上げに生クリームを入れるのもありです。
③低脂肪乳や無脂肪乳はオススメしません。
④粘度があるので火入れする際は木べらで鍋底から混ぜながら加熱すること。
②仕上げに生クリームを入れるのもありです。
③低脂肪乳や無脂肪乳はオススメしません。
④粘度があるので火入れする際は木べらで鍋底から混ぜながら加熱すること。
このレシピの生い立ち
生クリームがなくても美味しい、家庭のポタージュを目指して作りました。