レンチン新玉ねぎの卵あんかけ

Name: レンチン新玉ねぎの卵あんかけ
Yield: 4人分
Ingredients: 新玉ねぎ（小） 4個; ☆片栗粉 大さじ２; ☆きび砂糖 大さじ１; ☆醤油 大さじ１; ☆酢 大さじ１/２; ☆白だし 大さじ２; ☆水 ４００ｃｃ; 卵 2個; 小葱の小口切り あれば; わさび 好きなだけ

Description

玉ねぎをレンジでチンしている間に
お鍋であんを作ります。
時間に無駄なし♪

まんまるらあて

材料（4人分）

新玉ねぎ（小）

4個

☆片栗粉

大さじ２

☆きび砂糖

大さじ１

☆醤油

大さじ１

☆酢

大さじ１/２

☆白だし

大さじ２

☆水

４００ｃｃ

卵

2個

小葱の小口切り

あれば

わさび

好きなだけ

作り方

1

玉ねぎは皮を剥いて上下を切り落とし
2

切り落とさないように
放射状に8つに切り込みを入れる。
3

耐熱皿に入れて
4

蓋をのせて600ｗのレンジで7分加熱。
5

小鍋に☆を入れてよく混ぜてから
6

強めの中火にかける。絶えず混ぜながら透き通るまで加熱。そのまま2分程混ぜながら煮てしっかり糊化させる。
7

卵を溶いて
8

弱火にして溶き卵を流し入れ、10秒ほど放置して火を止める。
9

お玉で全体を優しく混ぜる。
10

新玉ねぎを盛りつけ
11

あんをかけて、小葱を散らし、わさびを添えて完成！

コツ・ポイント

卵を入れたら、ひと呼吸おいて混ぜると、
ふわっと大きめの塊になります。

ちなみに、
玉ねぎから出てきた水分は
お味噌汁に加えました♪

このレシピの生い立ち

最近、小ぶりの新玉ねぎが安いので
ローリングストックしています。

今朝は、
レンジでチンして、あんかけに。

レシピID : 6163269 公開日 : 20/04/24 更新日 : 20/04/24

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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