しらすと豆苗と搾菜のご馳走冷奴

もやしと豆苗は洗って耐熱ボールに入れる。
ラップをしてレンジで600w1分半ほど加熱。

キッチンペーパーなどに包んでしっかり水気を絞る(熱いので注意)
ザクザク1cm幅に切って粗熱を取る。

きゅうりは薄く輪切りにし、塩を振ってしんなりしたら水気を絞る。
みょうがは千切り、搾菜は大きめみじん切りにする。

10分ほど冷蔵庫で味を馴染ませたら、豆腐の上に乗せて出来上がり。