具沢山♪すき焼肉で濃厚ビーフストロガノフ

具沢山♪すき焼肉で濃厚ビーフストロガノフ

Description

人気メニュー!一口食べる度に食欲増加♪深みある赤ワインの香り引き立ち、デミグラスソースも不要。春野菜たっぷりが自慢♪

材料 (4人分)

好き焼肉(数センチずつカットor薄切り肉OK、片栗粉まぶす)
300-400g
新玉ねぎ(5mmスライス)
1/2こ
人参(長さ5cm、太さは断面の1/4カット))
1/2本
グリーンアスパラガス(長さ5cm、太い部分は太さ1/2にカット)
4-5本
なす(太さ1/4カット)
普通サイズ3本
しめじ(お好きなキノコ、ほぐす)
1/2パック
にんにく&しょうが(みじん切り)
各1片
*野菜ジュース(トマト系無塩)+赤ワイン
200cc+100cc
トマト(角切り)
大2こ
*ウスターソース+ケチャップ+牛乳
大2+大2+大1
*ローリエ・ローズマリー・イタリアンハーブ・ブラックペッパー・ハーブソルト・チリパウダー・パプリカパウダー
適量
ターメリックライス
バター(有塩)
約小1/人
炊き立てご飯
適量
 
 

作り方

1

写真

野菜カット例♪好き焼肉は大きい場合は3-4cmくらいに切り、片栗粉&塩胡椒&赤ワイン分量外大1をかけて一混ぜしておく。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉に弱火でさっと炒め、火から下ろす。1枚ずつ広げると後で柔らかいし縮まない。

3

写真

別フライパンで中火でオイル生姜ニンニクを熱し、玉ねぎ人参アスパラを先に炒める。玉ねぎが透き通ったら、残りの野菜を加える。

4

写真

更に肉汁ごと炒めた肉を加え、*を全て加え煮詰める。唐辛子はお好みで入れると味にメリハリがつく。

5

写真

炊きたてご飯&バターを人数分用意し炒める。ターメリックパウダーを加え全体に絡める。
皿に盛り付け、熱々ルーをかけ、完成♡

6

5/4'20 すき焼き肉検索OTP10入り♪ありがとうございます!!

コツ・ポイント

しっかりしたお肉感を残すために細切れにはせず、粉をまぶして大きさ柔らかさキープ!菜箸でかき回さず、1枚ずつ焼くとお肉が縮まず美味しいです。

④でサラサラ感より少しトロミをつけたい場合は、小麦粉を大1くらい加えると◎

このレシピの生い立ち

大きなすき焼肉が1kg届いて♡残りは旨味の出る煮込み料理に♪デミ不要が簡単で好きなので、トマト・ジュース・ケチャップ・ソースの組み合わせ重宝☆
通常より野菜を多めに入れ彩りや栄養プラス!
バゲット添えても美味しい!
レシピID : 6163962 公開日 : 20/04/26 更新日 : 20/05/04

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