鶏肉とたけのこ•ふきの煮物
貝塚ママ
作り方
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1
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ふきは皮をむく(手が黒くならない、ふきの皮むきID5052682参照）長さ5cm位に切る。
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2
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茹でたけのこは厚さ5mmのいちょう切りにする。
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4
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鶏肉はフライパンから取り出して一口大に切る。
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5
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キッチンペーパーでフライパンを油を拭き取りサラダ油を入れて中火にかける。たけのこを炒める。
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6
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たけのこ全体に油が回ったら、鶏肉を入れて炒める。醤油以外の調味料を加えて煮る。
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7
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更に醤油を加えて再沸騰したら、ふきを入れる。ふきを入れて再沸騰したら弱火にして15分煮る。味見して調整してください。
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8
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すぐに召し上がらない時は弱火で10分で火を切り冷ます。食べる前にもう一度5分位煮る。冷ます時に味が滲みるのでおすすめ！
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コツ・ポイント
出汁はすまし汁の濃さで良い。
ふきは崩れやすいので、場所を作ってあげて静かに煮る。
ふきは崩れやすいので、場所を作ってあげて静かに煮る。
このレシピの生い立ち
鶏肉は焼くと煮ても歯ごたえが残り、美味しくなるような気がしてこの方法にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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