ほろっ♡めっちゃやわらかい煮豚

鍋に豚肉、ねぎの青い部分、肉が浸る位の水を入れ、中火にかける。アクが出てきたら火を止め、豚肉を取り出し表面をサッと洗う。

きれいな鍋に❶の塊肉、水2カップ、★の煮汁の調味料を入れ、落とし蓋をして弱火で1時間以上煮る。肉の脂身が透き通るまで。

時間があったらコトコト数時間煮るとなお美味しい。
冷蔵庫で休ませると、脂が浮いて固まります。取り除けばさっぱり！

煮汁の一部を別鍋で煮詰め、たれにする。

好きな野菜を皿に敷き、肉を乗せ、煮卵とミニトマト、白髪ねぎなどを添え、たれをかけて出来上がり。

残った肉をスライスして煮汁につけてます。
味が染み込み、たれいらずに。

追記
新じゃが（小さめ）を、よく洗って一緒に煮たら、とっても美味しかった。おすすめです。