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あんかけ揚げだし豆腐

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Description

麺つゆで簡単に作りました。
お野菜はお好みで！

材料 （2人分）

もめん豆腐
1パック
片栗粉
適量
麺つゆ(4倍濃縮)
50cc
水
200cc
■ <あんかけ用野菜>
にんじん
3cm
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1／6パックくらい
大根おろし
3cm分
おろし生姜
ひとかけ分
お好みで青ネギ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    木綿豆腐はお好みの大きさに切って、キッチンペーパーで水切をする

  2. 2

    写真

    あんかけ用野菜を切る。

  3. 3

    写真

    鍋にごま油を入れ、野菜を炒める

  4. 4

    写真

    麺つゆと水を入れ沸騰させたら、灰汁をとり、大根おろしとおろし生姜をいれ、中火で2分くらい。

  5. 5

    写真

    水溶き片栗粉で少しトロミをつける。
    (片栗粉小さじ1、水大さじ2くらいで作りました)

  6. 6

    写真

    豆腐に片栗粉をつけて揚げる

  7. 7

    写真

    お皿に並べて、あんかけをかけたらお好みで青ネギを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜から出た灰汁を取りさらに美味しく！

このレシピの生い立ち

いつもは麺つゆのみで作ってましたが、お野菜を入れてあんかけにしたら栄養も取れるなと♪
レシピID : 6171085 公開日 : 20/04/26 更新日 : 20/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年5月1日
初れぽ
写真
☆ミーハー☆
簡単に、とても美味しく出来ました！
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( )
mikabooo
あんかけ揚げだし豆腐
by mikabooo