塩もみ不要■超簡単■にんにく餃子
Description
王将やお店の餃子もいいけど、やっぱり手作り餃子が餡がギュッと入っていて1番美味しい！
にんにく好きにはたまらない味です。
にんにく好きにはたまらない味です。
おぎさゆ
材料
（大判の皮 20枚分）
150g
1/3把
150g
にんにく
2片
■
調味料
■砂糖
小さじ1/2
■中華スープの素
小さじ1
■醤油
小さじ1
■酒（あれば紹興酒）
小さじ2
■おろし生姜（チューブでも桃屋でもOK）
小さじ1
■胡麻油
小さじ2
■ねぎ油（無くてもOK）
小さじ1/3
■オイスターソース（無くてもOK）
小さじ1/3
■塩胡椒
少々
市販の餃子の皮（大判タイプ）
20枚
焼き用 胡麻油
大さじ5ほど
作り方
-
-
1
-
キャベツは包丁でみじん切り。
電動チョッパーだと細かくなりすぎ注意（食感が微妙になるので、、）
-
-
-
3
-
豚挽肉とキャベツとニラとにんにくをボールに入れ、■の調味料すべていれて手で粘り気がでるまで、混ぜる！
-
-
-
4
-
餡完成！
-
-
-
5
-
包む準備を整えましょう。
個人的オススメ
・餡詰めるときはナイフ
・小皿にお水
・指ふく用キッチンペーパー
-
-
-
6
-
パットに小麦粉をひろげておき、そこに餃子を乗せていきましょう。ひっつき防止。
-
-
-
7
-
ひたすら包む！餃子マシンになりましょう。
-
-
-
8
-
冷凍する場合、パットに乗せたまま30分ほど冷凍庫に入れ、かたまったらジップロックにざっといれてます
-
-
-
9
-
焼く
-
-
-
10
-
胡麻油をたっぷり大さじ3ほどいれて、フライパンにきれいに並べます（中火）
-
-
-
11
-
水120cc投入し、ふたをして5分
-
-
-
13
-
完成〜！
-
-
-
14
-
しっかり味つきなので、タレ少なめでも！
ニンニク多めなので休みの前の日が良いかもです！
-
-
-
15
-
-
コツ・ポイント
●皮に入るギリギリまでたっぷり餡を詰めるとおいしい！
皮が余まりそうだったらピザチーズを残りの餡にたっぷり混ぜるのもおすすめ！（チーズ多い？くらいたくさん入れるのがポイント）
皮が余まりそうだったらピザチーズを残りの餡にたっぷり混ぜるのもおすすめ！（チーズ多い？くらいたくさん入れるのがポイント）
このレシピの生い立ち
手作り餃子が食べたい！というリクエストが多いので何回か作っているうちに、餡の味も改良！！
ニンニク大好きなのでニンニク強め、かつ餡もズッシリはいった餃子が食べたくて作りました！
ニンニク大好きなのでニンニク強め、かつ餡もズッシリはいった餃子が食べたくて作りました！
(
)
おぎさゆ
