絶品ハンバーグ
作り方
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3
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ボウルにひき肉、塩(小4/5)を入れ(ボウルが少し持ち上がるくらいまで)すりこぎでトントン突くようにこねる。
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4
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❸に、❶、パン粉、溶き卵、牛乳、胡椒、ナツメグを加え、木べらなどで混ぜ合わせたら、4つに分けて成形する。
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5
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フライパンにオリーブ油(大1)をひき❹を並べ点火(弱火)。
ハンバーグの下半分の色が変わったらひっくり返しさらに焼く。
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6
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ハンバーグの表面がふっくら盛り上がって、汗をかいたようになったら焼き上がり。
お皿に盛り付け❷をかけて完成。
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コツ・ポイント
お肉に手を触れるのは材料をこねた後、成形の工程のみ。
弱火(約15〜20分程)でも中までしっかり火が入ります。
弱火(約15〜20分程)でも中までしっかり火が入ります。
このレシピの生い立ち
自宅で美味しいハンバーグを食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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