ちらし寿司☆枚方市給食

炊いたごはんに合わせ酢※を入れ、よく混ぜて冷ましておく。

だしをとる。高野豆腐は戻し、絞って短冊切りにしておく。

干椎茸を戻して、千切りにする。人参は千切り、ちくわは半月切りにする。れんこんはちくわと同じくらいの大きさに切る。

沸騰しただしに干椎茸を入れ、調味料を入れて煮る。

高野豆腐・ちくわ・れんこん・人参を入れて煮詰める。

酢飯にちらし寿司の具を混ぜて、卵・絹さやを飾る。