喫茶店のナポリタン★麺を寝かせて美味しく
Description
昔ながらの喫茶店にあるような、モチモチのナポリタンを家庭で気軽に作りましょう！麺を冷やした後寝かせて伸ばすのがコツです★
たかはしけい
材料
（1人前）
100g
1/4玉(50g)
2本(35g)
1/2個(15g)
1/6本(32g)
サラダ油orオリーブオイル
適量
●ケチャップ
大さじ3〜4(54〜72g)
●ウスターソース(有れば)
大さじ1/2
大さじ2(30g)
塩こしょう、コンソメ(お好みで)
少々
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、塩(分量外)をひとつかみ入れ、パスタを記載時間ピッタリの時間茹でる。
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2
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麺を湯から取り出し、蕎麦のように氷水でシメて水切りする。
※●の牛乳が無い場合は、茹で汁を捨てずにとっておくと良い。
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3
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麺を器に入れ、サラダ油(オリーブ油)を少々加えて混ぜる。
※麺同士がくっつかない為。カロリーが気になるなら省いてOK
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5
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時間になったったら麺を冷蔵庫から取り出す
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6
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●の調味料を混ぜてソースを作る。
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7
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具材を切る
(1cm程度の薄切りが良い)
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8
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フライパンで切った具材を炒める
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9
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●のソースを加えてグツグツと煮立たせ、ケチャップの酸味を飛ばす。
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10
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麺も加えてソースに馴染ませる。
※お好みで塩こしょうやコンソメを加える
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11
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器に盛り付けて完成★！
※お好みでパルメザンチーズやタバスコをかけても！
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12
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★ソーセージは、ハム等の加工肉で代用OK
★マッシュルームを入れても美味しい
★麺の太さは1.9mm以上で！
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13
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半量
パスタ50g
玉葱1/8＝25g
加工肉17g
ピーマン1/4＝8g
人参16g
ケチャップ大2＝36g
牛乳大1
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コツ・ポイント
★麺を氷水でシメて寝かす事★
★2倍量★
パスタ 200g
玉葱 1/2玉＝100g
ソーセージ 4本＝70g
ピーマン 1個＝30g
人参 1/3本＝65g
●ケチャップ 大6〜7＝108〜144g
●ウスターソース 大1
●牛乳 大4
★2倍量★
パスタ 200g
玉葱 1/2玉＝100g
ソーセージ 4本＝70g
ピーマン 1個＝30g
人参 1/3本＝65g
●ケチャップ 大6〜7＝108〜144g
●ウスターソース 大1
●牛乳 大4
このレシピの生い立ち
子供の時に昔ながらの喫茶店で食べた、モチモチのナポリタンが食べたくなって、いろんな方のレシピを参考に作りました！
たかはしけい
