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花麩をパッケージの表示の通り、水かぬるま湯で戻しておく。
キャベツをザク切りにする。お湯を入れお湯が沸騰したら、あご出汁と桜えび入れ中火で2分くらい煮る。
キャベツと乾燥わかめ、1の花麩を入れる。
一旦火を止め、味噌を溶かす。
お好みで、豆苗を切り入れる。(味が薄い場合は、白だし(液体)を入れる。