たけのことオクラのタイカレー

牛すじ肉は圧力鍋などを使って、柔らかくなるまで煮ておく。
食べやすい大きさに切る。

玉ねぎは横に半分に切ってから、くし切りにする。たけのこも薄切りにする。

オクラは一本を３等分くらいの斜め切りにする。

そこに、ココナツミルクを入れる。グリーンカレーペーストがよく溶けたら、牛すじ肉、たけのこを入れて煮る。

玉ねぎが柔らかくなったら三温糖とナンプラーを入れて最後にオクラを入れて火を止める。