パーティー、お土産に♪チョコリング

ボウルに水と塩、砂糖を入れて混ぜてから、強力粉の半分を入れて混ぜる。

残りの強力粉と薄力粉とドライイーストも入れてヘラで混ぜる。少しまとまってきたらボウルから出してバターをちぎって練り込む。

水分が多めで手にくっつきやすいので、バターをつけながら根気よく中に丸め込んで下さい。

ラップにスライスしたバターを長方形に並べてからラップをして、ラップの上から麺棒や指で伸ばしつつ、切れ目の境目をなくす。

バターシートが出来たら冷蔵庫で少し冷やす。

生地を伸ばし、上にバターシートをのせて空気が入らないように包む。→その生地を三つ折りにしてからラップをして冷蔵庫で寝かす

生地を約４５㎝×２５cmに伸ばしてチョコとクルミを全体的にのせて、手前からくるくる巻く。

バターを型の壁と底に塗り、生地を入れてつなぎ目を整えて、水で霧吹きしてからレンジで４０度で４０分発酵させる。

発酵後、霧吹きをしてからお好みでアーモンド、グラニュー糖をかける。

お好みで粉糖をかけて下さい。より華やかになり、パーティーやお土産に持って行っても喜ばれますよ♪

外はサクサク中はふんわりで美味しいですよ♪