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塩麹を使ったあっさり豚丼

塩麹を使ったあっさり豚丼の画像

Description

塩麹と出汁であっさり仕上げた豚丼です！豚肉がすごくジューシー。

材料 （1人分）

■ 豚バラ肉
人参
1/4個
玉ねぎ
1/4個
キノコ
40g
卵黄（お好みで）
1つ
●みりん
大1
●酒
大1
●だし汁
150ml
●液体塩麹
大1.5
●砂糖
大1
いりごま（あれば）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回使う食材はこれだけです！

  2. 2

    豚バラ肉を液体塩麹10ml(分量外)に最低30分浸けておきます。

  3. 3

    玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにします。

  4. 4

    写真

    ●を煮沸した後、2と3もフライパンに投入！弱火で蓋を閉めて約10分、野菜が柔らかくなるまで煮たら完成！

  5. 5

    写真

    お好みで卵黄とごまもどうぞ！

コツ・ポイント

豚肉が塩麹ですごくジューシーになります！

このレシピの生い立ち

あっさりとした丼ものが食べたくて！
ランチにもぴったり！
レシピID : 6189805 公開日 : 20/05/03 更新日 : 20/05/03

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塩麹を使ったあっさり豚丼
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