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簡単本格★ブリの照り煮付け

簡単本格★ブリの照り煮付けの画像

Description

安売りのぶりを使って
節約★プロ味ごはん！

材料 （3人分）

ぶりのカマ/アラ
300g
天然塩
小さじ1
生姜
1片
★醤油麹
大さじ2
★みりん
50cc
★水
100cc
★酒
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    冷水で血筋などを丁寧に洗い流す

  2. 2

    写真

    一口大にカットしたのち、
    塩をもんで10分
    その後サッと流して酒をふる

  3. 3

    写真

    ★とスライスした生姜を鍋へ

  4. 4

    写真

    ぶりも投入！
    中火で沸騰させる

  5. 5

    写真

    沸騰したらアルミで落とし蓋をして
    弱火20分

  6. 6

    写真

    火をやや強めて
    水分が飛ぶまで汁をかける

  7. 7

    写真

    汁気が無くなったら
    『完成』

コツ・ポイント

下処理の一手間で絶品★
味醂は本格みりんを、
醤油麹でより柔らかく深みのある味わいに！

このレシピの生い立ち

鮮度の落ちたお魚でも
美味しく食べたい！！！
レシピID : 6190405 公開日 : 20/05/03 更新日 : 20/05/03

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簡単本格★ブリの照り煮付け
by ベジギャル