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爽やかビシソワーズ♪

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Description

爽やかな味わいのビシソワーズ♪これからの季節はひんやり冷たく頂くのも良いですね☆彡

材料 （4人分）

じゃがいも(剥いた物)
350g
長ねぎ
2/3本
水
500cc
固形チキンブイヨン(クノール)
2個
牛乳
300cc
ローリエ(あればで)
1枚
塩
少々
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル(サラダ油でも)
大2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは3㎜に切り水にさらしておく。長ねぎは薄くスライス(下から黄緑部分位までを使用)

  2. 2

    写真

    厚手の鍋に(こちらは鋳物鍋)油を引き長ねぎを炒める

  3. 3

    写真

    じゃがいもも加え少々炒める。

  4. 4

    写真

    水を入れローリエとブイヨンを加えじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む

  5. 5

    写真

    じゃがいもが柔らかくなったらハンドミキサーで滑らかにさせる(マッシャーでも)

  6. 6

    写真

    (5)に牛乳を加え中弱火で煮込む

  7. 7

    写真

    塩とブラックペッパーで味を調え完成です☆彡

  8. 8

    写真

    器に入れ熱々でお召し上がり下さい。暑い時期は冷蔵庫で冷たくしても。

コツ・ポイント

一鍋で出来るので楽ちんです。ハンドミキサーがない場合はマッシャーやオタマの背の部分でじゃがいもを潰して下さいね。暑い時期は冷蔵庫で冷たくして頂くのも爽やか美味しいです。

このレシピの生い立ち

ビシソワーズが食べたくなると季節の変わり目を感じます。今年もその季節がやってきました☆彡
レシピID : 6193361 公開日 : 20/05/04 更新日 : 20/05/04

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爽やかビシソワーズ♪
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