牛肉のたたき(#006)
Description
意外と家で作れちゃう華やかな一品。肉、肉、肉。
材料
(2人分)
作り方
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1
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牛もも肉を冷蔵庫から取り出し、塩コショウを振り10分程室温にてなじませる。
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3
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熱したフライパンに油をひき、1面あたり30秒ずつ焼いていきます。
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4
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6面一周したら、更に15秒ずつ焼いて焼き色をつけます。
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5
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ボウルに肉を入れ、先程のタレに浸します。時折ひっくり返しながら、冷蔵庫で半日から1日寝かします。
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7
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ニンニクがうっすらきつね色になったら火を止めます。
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コツ・ポイント
モモ肉が立方体でない場合も表面はしっかりと焼き目をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
酒の肴用の肉料理がメニューに欲しくて考えました。牛肉のたたきであれば、酒の進み具合で好きな時に好きなだけ切り出して。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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