市販のルウでキーマカレー( ᐛ )ﾝﾏｯ

玉ねぎはみじん切り。にんじんは縦半分にして更に縦半分にして、5mm位のいちょう切り。しめじは石づきを落とし房をばらす。

生姜・にんにくは細かいみじん切りに(多いと辛味が増す)。にんにくは少量だと嫌いな人も気づかないので是非入れましょう。

なすびは写真の様に太い所縦に6等分、細い所は縦に4等分にして、7mm前後のいちょう切りにする。

直ぐにひき肉を加えて中火で炒める。塩を入れる。赤ワインを振りかける。

あらかた火が通ったら、玉ねぎ・にんじん・しめじ等を入れて2〜3分炒める。

なすびも入れ更に炒める。

バナナ1/2本を荒みじんに切って加える。(写真は冷凍していたバナナです)

トマト缶を加えて更に炒める。

カレールウ・ガラムマサラを加えて、少し火をゆるめて溶けるまで混ぜる。

水分が少なくなったら完成ですが、途中に味を見て塩味や辛味を調整します。辛過ぎれば牛乳を。もの足りなければ胡椒も。