アジアン風 エビカレー

1. 1

   エビは流水で解凍し、背ワタを取っておく。

2. 2

   玉ねぎは皮を剥いてすりおろすか、ブレンダーでペースト状にしておく。

3. 3

   フライパンが冷たい状態でオリーブ油、ニンニク、ショウガを入れ中火で温める。ふつふつしてきたら弱火にして炒める。

4. 4

   ニンニクとショウガの香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。
   玉ねぎの水分が飛ぶまで炒める。

5. 5

   4にカレー粉とクミンパウダーを入れ、ダマにならないようによく混ぜ香りが出るまで炒める。

6. 6

   香りが出たら5に★を入れ鍋はだがふつふつしてくるまで中火で煮る。焦げやすいので鍋の底を擦るようにかき混ぜる。

7. 7

   エビを入れかき混ぜながら、5分煮る。エビに火が通ったら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち