豚スネとキノコのカレー

具材は、下茹でした豚すね肉850g、キノコ(平茸・舞茸・しめじ・エリンギ)です。

すね肉を下茹でしたプルプルのコラーゲンスープも使います。(すね肉1.5kgあったのでスープ2Lくらいできました。)

ニンジンとセロリはミキサーですりおろします。

細切り玉ねぎ300gとバター40g炒め合わせます。

玉ねぎ炒める時は塩忘れずに

スパイスカレー同様、このタイミングでカレー粉大4程足しました。

そこへすね肉のスープを入れて煮ます。

すね肉を大きめのぶつ切りにします。
(2時間程下茹でしてとても柔らかいので、終盤に放り込みます)

キノコを先に入れて煮ます。
(キノコも煮ると小さくなるのでできるだけ大きい状態で使います)

ハヤシライスのルゥあったのでスライスして入れました。(88g/1Pでした)

フレークのカレールゥをお好みの加減まで足していきます。(100g程入れました)

お好みでガラムマサラ足してスパイス感プラス

今回じゃがいも使ってないので、バナナでとろみ出るかなと思ったけど、さほどだったので、

小麦粉適量コーヒーで溶いて足しました♪

完成☆