新玉ねぎでつくるふわふわ卵のタコライス風
クックAQUA56☆
作り方
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1
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玉ねぎは5ミリ厚に繊維にそってスライスします。
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2
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豚肉にかるく塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
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3
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卵にマヨネーズ、塩こしょうを少々まぜます。
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4
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フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱したところに、卵液をいっきに入れて、菜箸でゆっくり大きめの円をかきながらまぜます
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5
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4の写真のようになったら火を止めて取り出します。
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6
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フライパンを新しくして残りの分量のオリーブ油大さじ1を注ぎ、中火で豚肉から炒めます。片面に焼き色がついくまで炒めます。
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7
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次に玉ねぎを加えて、かるく塩こしょうをふり、全体的しんなりするまで炒めます。
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8
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ケチャップ、オイスターソース、酒、みりんを合わせた調味料をフライパンに入れます。
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9
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しっかり馴染むまで炒めてから、先に作っておいた卵を加えてざっくり炒めます。
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10
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どんぶりにごはんと千切りキャベツを盛り付けた上に9をのせれば出来上がりです！
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コツ・ポイント
先に卵をふんわりと仕上げて、あとから混ぜるのがポイントです。お肉に片栗粉をまぶしておりますので、仕上がりが柔らかになりおいしくできます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎと春キャベツがおいしい時期なので、お昼ごはんにぴったりなどんぶりを考えてみました。家族にも喜んでもらえる一品です。よろしければ作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックAQUA56☆
