野菜たっぷり!トマトソースもどき
作り方
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フライパンにオリーブオイル(なければサラダ油)を入れ、タマネギを入れる。入れたら、すぐ塩ひとつまみを入れる。野菜の水気が出てきて早く炒められるそうです。
色が変わってきたら、残りの野菜を一気に入れる。火は中火です。
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水気が飛んで来たら(プスプス音がし始めたら)、塩こしょうをふる。
ひと混ぜしたら、切っておいたトマトと干しシイタケの戻し汁を加える。
トマト缶もトマトをつぶしながら加える。
ローリエも入れる。
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トマトをつぶしながら、煮込んでいく。
水分が半分くらいになったら出来上がり。
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コツ・ポイント
とにかく何でも野菜を入れちゃって下さい。ナス、ジャガイモなどはちょっと・・・
野菜どっさりなので、深めのフライパンをご使用下さい。ないときは、直径の大きな深鍋で・・・
炒めた挽き肉と混ぜてミートソースにしたり、ケチャップを足して煮詰めてチキン活のソースにしても。
野菜どっさりなので、深めのフライパンをご使用下さい。ないときは、直径の大きな深鍋で・・・
炒めた挽き肉と混ぜてミートソースにしたり、ケチャップを足して煮詰めてチキン活のソースにしても。
このレシピの生い立ち
いろんな料理の元になるので、味はあんまりしっかり付けない方がいいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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