超簡単☆トロうま♫コンビーフポテトカレー
あけぼしたびと
作り方
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1
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じゃがいもを大きめの一口大に切り油で炒めます。
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2
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しめじは石づきを取ってほぐしてから炒めます。
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3
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スープの材料を入れます。
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4
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コンビーフを1cm角に切って入れて約30分間煮ます。
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5
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ルウを作ります。バターを溶かしてカレー粉を入れます。
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6
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焦がさない様にバターを溶かしダマにならない様にカレー粉を炒めます。
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7
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よく混ざったら薄力粉を入れて混ぜます。
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8
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よく練ってルウによく火を通し為に広げてはかき混ぜ、広げてはかき混ぜを繰り返し火を通します。
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9
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スープを少しずつ入れルウを伸ばします。スープを入れると急に沸騰するので注意してください。伸ばしたら鍋に入れます
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10
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鍋にルウを入れます。
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11
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フライパンに砂糖と水を入れます。
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見づらいですがこれくらい茶色くなるまで煮詰めます。くれぐれも焦がさない様にしてください。
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カラメルの粗熱を取りお湯を入れてカラメルを伸ばしソースを作ります。お湯を入れると急にカラメルが沸騰するので注意して下さい
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14
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カラメルソースを入れ約5分間煮ます。
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冷凍いんげんを入れます。
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塩を入れます。
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ガーリックパウダーを入れ約5分間煮ます。
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どんぶりにごはんをよそりたっぷりコンビーフポテトカレーをかけたらできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
バターにカレー粉を入れてから薄力粉を入れます。ルウに火を通しますが絶対に焦がさない様にして下さい。カラメルも焦がさない様にして下さい。お湯を入れると沸騰するので注意してください。ガーリックパウダーは最後に入れます。水が減りすぎたらたします。
このレシピの生い立ち
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あけぼしたびと
