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人参は半月切りにする。蒟蒻はちぎり下ゆでする。鶏団子は、胸ミンチに片栗粉、刻みネギを入れ良く捏ねる。鍋に、人参を入れ
火を通す。里芋、蒟蒻を入れる。ほんだし、砂糖、味醂、酒、醤油を入れる。一度混ぜる。鶏ミンチを団子状にし鍋に入れる。
すりおろし大根を入れる。弱火で5分位煮る。トロっとしたら、お皿に盛る。完成です。