我が家の巻き寿司
maddy103
作り方
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1
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干し椎茸を事前に水で戻す(戻し汁は使うので捨てないで！)
時間が無ければお湯で戻すと少し時短になる。
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2
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かんぴょうは水洗い→小さじ1/2の塩で塩揉み→水洗い→好みの硬さで茹でて水を切り、カットする
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3
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1と2を■の調味料で炊き、汁が無くなるまで煮詰めて冷ましておく。
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4
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ご飯を炊き、炊き上がったら○を入れて酢飯を作り冷ましておく
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6
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玉子は塩コショウ少々を振って卵焼きを作り、1～2センチの長さに切る(卵焼き器で焼くと丁度良い横幅になる)
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7
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巻き簾に海苔を置き、
手前側→1cm、奥側→2～3cm空けて酢飯を敷き詰める(両端まで)。
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8
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全ての具を乗せ(紅しょうがを忘れずに!!)、手前からクルっと具を巻き込んだら、あとはクルクルっと巻いていく。
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9
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包丁を少し濡らして食べやすい大きさにカットして出来上がりー!!
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コツ・ポイント
酢飯や乾物系は先に準備しておくと、後が楽だと思います！
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれた巻き寿司。我が家の味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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