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むっちり❤️塩麹チキンハンバーグ

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Description

塩麹をハンバーグ種に練り混ぜるとめっちゃむっちりジューシーに仕上がります♪薬味たっぷり！和風ソースでいただきます❤️

材料 （2人分）

鶏ひき肉(もも)
200g
塩麹
大さじ1
☆玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
☆おろし生姜
1片分
☆卵
1個
☆パン粉
1/2cup
サラダ油
小さじ1
★麺つゆ(３倍濃縮)
大さじ2
★みりん
小さじ2
★水
大さじ4
大根おろし
適量
青ねぎ(小口切り)
適量
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★を合わせてソースを作る。

  2. 2

    写真

    薬味を用意します。

  3. 3

    写真

    鶏ひき肉に塩麹を加え粘りがでるまでしっかり混ぜる。

  4. 4

    写真

    ☆を加えてさらにしっかり練り混ぜる。(柔らかめの種になります)

  5. 5

    写真

    ②を二等分し平らに丸め油を熱したフライパンで中火で焼きます。(今回は１人分焼いてます)

  6. 6

    写真

    焦げ目がついたらひっくり返しアルミ箔を被せて弱火にし中まで火を通します。器に盛ります。

  7. 7

    写真

    ⑥のフライパンに①を加えて火にかけ沸いたら火を止める。(煮詰めない)

  8. 8

    写真

    ハンバーグにソースを回しかけて薬味を添えます。

コツ・ポイント

ソースは煮詰めないでね✨

このレシピの生い立ち

鶏ひき肉の大特価の日❤️今日のランチに(*^^*)
レシピID : 6217899 公開日 : 20/05/12 更新日 : 20/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年7月15日
写真
しらたまこむぎ
ネギ→大葉で！しっとり感が増しますね！さっぱりしていてとっても美味しかったです♡
#ハンバーグ
2020年6月13日
初れぽ
写真
67luna
むっちりおいしかったです(^^)
#塩麹 #鶏ひき肉 #ハンバーグ
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( )
ちーすけ♡
むっちり❤️塩麹チキンハンバーグ
by ちーすけ♡