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海老チリのたまご丼

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Description

ふんわり卵にピリ辛のチリソースがアクセントです♪

材料 （2，３人分）

えび
手ごろなブラックタイガー数匹
たまねぎ
半個
人参
1/2本
竹の子
半個
しいたけ
数枚
たまご
２､３個
小麦粉
適量
チリソース
少々
ケチャップ
少々
醤油
大さじ３杯くらい
中華味
大さじ１､２杯
ごま油
少々
片栗粉
適量
■ 揚げ油

作り方

  1. 1

    写真

    人参

  2. 2

    写真

    輪切り

  3. 3

    写真

    千切り

  4. 4

    写真

    竹の子もスライス

  5. 5

    写真

    千切り

  6. 6

    写真

    しいたけ

  7. 7

    写真

    石づきをとり，千切り

  8. 8

    写真

    玉ねぎもスライス

  9. 9

    写真

    炒める

  10. 10

    写真

    海老

  11. 11

    写真

    背わたとり

  12. 12

    写真

    すじきり

  13. 13

    写真

    ポキポキと真っ直ぐに折り

  14. 14

    写真

    天ぷら生地につけ，揚げる

  15. 15

    写真

    水１カップほどに中華味大さじ１杯､醤油大さじ３杯ほどと塩､コショー少々をひと煮立ちして水溶き片栗でとろみを。仕上げにごま油少々。

  16. 16

    写真

    チリソースとケチャップを大さじ１杯くらいづつ混ぜる。

  17. 17

    写真

    フライパンに炒めた野菜と卵ぐちゃぐちゃ。半熟に。

  18. 18

    写真

    ごはんにのせ

  19. 19

    写真

    あんをかけ

  20. 20

    写真

    エビ天をのせ､チリソースをかけて完成

コツ・ポイント

チリソースがなければトウバンジャンでもいいです。

このレシピの生い立ち

実は創作的に作ったら，おいしかったので紹介します。
レシピID : 62189 公開日 : 02/08/17 更新日 : 02/08/17

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海老チリのたまご丼
by ひで