一晩放置のそばパン

【そばの実の準備】
耐熱ボウルにAの材料を入れ、ラップをして電子レンジで３〜５分（ボウルの水が沸騰するまで）加熱。

ラップをしたまま１時間置くと、こんな感じになる。
（もし、水が残っていても、残りの材料と混ぜるので気にしない）

材料Bをボウルに入れ混ぜた後、準備したそばの実（水が残っている場合はその水も）を入れて混ぜる。

ボウルにラップをして、一晩放置。

朝起きるとこんな感じで発酵している。
（ものすごく緩い生地になっているが失敗ではない）

たっぷり打ち粉をした作業台（またはシート）に生地を取り出し、好みの形に成型(*)する。
クープ（切れ込み）も好みで。