肉豆腐のふわ玉とじ
作り方
コツ・ポイント
・牛肉はおいしく食べるために、手間をおしまず
一度取り出しましょう!
・卵を2回に分けて加えるときは
卵黄(1個分)+卵白(2個分)を溶く!
※1人前の分量
・ポイントは、1回目でしっかりとじる。
2回目は半熟に!
一度取り出しましょう!
・卵を2回に分けて加えるときは
卵黄(1個分)+卵白(2個分)を溶く!
※1人前の分量
・ポイントは、1回目でしっかりとじる。
2回目は半熟に!
このレシピの生い立ち
卵白のふわふわ感と、後のせ卵黄がとろっと
たまらない、2つの食感が楽しめる
メニューです!!
レシピ:札幌の洋食店「Kitchen Oeufs」
オーナーシェフ 中居香織さん
たまらない、2つの食感が楽しめる
メニューです!!
レシピ:札幌の洋食店「Kitchen Oeufs」
オーナーシェフ 中居香織さん
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