タケノコとナス！その他有りものでカレー

タマネギ、厚めのスライスをオリーブオイルとバターでじっくり炒めます。
これだけが面倒といえば面倒。
その筋トレでも。

だいたい１５分ほど炒めると、こんな感じ。
もっと炒めると、透明感がでてきます。
でも、今日はこの程度。

たまたまあったひき肉とバラ肉を適当に入れて炒め合わせましょう。

ニンジンも忘れずに入れて少し炒めてから、水を投入。

たまたまあったトマトジュースも入れちゃえ。
このあたりで、ケチャップ、しょう油、塩で調整。
塩分がないと辛くならない。

１０分位弱火で煮たら、ナスをザクザク切って投入。

最後にタケノコの水煮。歯ごたえを大事にしたいので、これは温めるだけって感じ。

今回は、水を少なめにしたかったので、アルミホイルで落としぶた。
真ん中に穴をあけてね。

最後に、コショウとか、ガラムマサラを一振り。お子様には、ミルクを入れるるのもいい。で、完成。