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玉ねぎは薄切りにしオリーブオイルを鍋にいれ蓋をし弱火で途中何度か混ぜながら炒める
ざく切りしたキャベツ、1口大に切ったじゃがいもを入れさっといためスープを加え沸騰したら10分ほど煮る
ミキサー又はハンドミキサーで滑らかにつぶし塩胡椒する
最後にお好みでオリーブオイルをかける