超簡単☆スタミナにんにく♫ポークカレー♫
あけぼしたびと
作り方
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1
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豚モモブロック肉を1cm幅に切り、さらに一口大に切ります。
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2
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しめじは石づきを取ってほぐして入れます。
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3
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沸騰させて真ん中に灰汁を集めて取ります。
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4
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スープの材料を全部入れます。
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5
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ガーリックチップを入れ約1時間煮ます。
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6
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ルウを作ります。バターを溶かしてカレー粉を入れます。焦がさない様にバターを溶かしダマにならない様にカレー粉を炒めます。
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7
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よく混ざったら薄力粉を入れて混ぜます。
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8
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よく練ってルウによく火を通し為に広げてはかき混ぜ、広げてはかき混ぜを繰り返し火を通します。
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9
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スープを少しずつ入れルウを伸ばします。スープを入れると急に沸騰するので注意してください。伸ばしたら鍋に入れます。
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10
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鍋にルウを入れます。
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11
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フライパンに砂糖と水を入れます。
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12
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見づらいですがこれくらい茶色くなるまで煮詰めます。くれぐれも焦がさない様にしてください。
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13
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カラメルの粗熱を取りお湯を入れてカラメルを伸ばしソースを作ります。お湯を入れると急にカラメルが沸騰するので注意して下さい
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14
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カラメルソースを入れ約5分間煮ます。
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塩を入れます。
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ガーリックパウダーを入れ約5分間煮ます。
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ごはんをどんぶりによそりたっぷりにんにくの濃厚激うまスタミナポークカレーのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
バターにカレー粉を入れてから薄力粉を入れます。ルウに火を通しますが絶対に焦がさない様にして下さい。カラメルも焦がさない様にして下さい。お湯を入れると沸騰するので注意してください。ガーリックパウダーは最後に入れます。水が減りすぎたらたします。
このレシピの生い立ち
カレーはルウから作るのがうちの家訓♪♪♪なんてね〜♪♪♪得意料理は自家製カレーっていいたいあなたに贈るこの一品！カレーはお家で食べよう〜♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♫
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あけぼしたびと
