鶏レバーペーストのカナッペ（電気圧力鍋）
LITHON公式
作り方
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ライソンの万能電気圧力鍋で作るレシピをご紹介。電気だから安心安全。圧力調理で時間のかかる調理もあっという間に出来上がり♪
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材料
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4
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きれいに処理をした鶏レバーを、電気圧力鍋に入れて牛乳200㏄を注ぐ。
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5
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電気圧力鍋のスイッチを入れ「お好み設定」で15分加圧する。
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6
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加圧後、ピンが下がったら鶏レバーを取り出す。（残った牛乳は、クリームスープなどに利用できる。）
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フードプロセッサーに④の鶏レバーを取り出します。分量分のバター、ヨーグルト、マスカルポーネ、白ワインを加えて5秒まわす。
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8
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フードプロセッサーをとめて蓋をあけ、まわりについたレバーペーストもゴムベラで混ぜて塩を加える。
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さらに10秒まわして、全体的に滑らかなペーストにする。
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10
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ココット容器にレバーペーストを均等に入れて、冷蔵庫で1時間冷やしておく。
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【キャロットラペを作る】ニンジンを千切りにして、キャロットラペの分量分の調味料をからめる。
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パンを１cmの厚さに切り、マスカルポーネとレバーペーストと⑨のキャロットラペをのせて、飾り用のピンをさして出来上がり。
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コツ・ポイント
火加減が難しいレバーペーストも、電気圧力鍋なら、難しい調整が必要なく美味しく作れます。一緒に鶏ムネ肉や軟骨なども混ぜたり、豚や牛のレバーでも出来そうです。
このレシピの生い立ち
ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。
下記サイトでは「誰でも気軽に簡単に」をコンセプトに、ライソンの製品で暮らしをより豊かにする情報をご紹介しています。
https://lithon.info/
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