フルーツパウンドケーキ
Description
材料の混ぜ方のコツをつかめば、いろいろなアレンジができます。ふわふわしっとりした食感を楽しんで下さい♫
hataまま
材料
（17cm×8cmパウンド型1台）
作り方
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◎印を合わせて振るっておく。型にオーブンペーパーを敷く。オーブンは190℃に余熱する。
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ボウルにバターを入れ、泡立て器(ハンドミキサー)でマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。
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4
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グラニュー糖を2回に分け加え砂糖がとけ白っぽくふんわりボリュームがでるまで混ぜる。
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5
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ほぐした卵を10回くらいに分け加える。卵を加えるたびにしっかり泡立て器で混ぜ、最後は少しずつ加える。
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＊卵を加えていく間にバターが分離してくる場合は少し湯せんする。又は卵が半分以上入って分離した場合は粉を少量加えるとよい
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7
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ふるった粉類を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。粉気がなくなったらフル−ツミックスを混ぜ、型に入れる。
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8
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生地をゴムベラで隙間ができないように埋めて、表面をならす。
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9
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型を3〜4㎝くらい持ち上げて2〜3回落とし中の空気を抜く。
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10
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190℃に余熱したオーブンを170℃に下げ、40〜50分焼く。
＊焼成温度、時間は調整して下さい。
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11
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＊焼き始めて15分ほどたったら、水で濡らしたナイフで中心に切り込みを入れる(真ん中がきれいに膨らみます)
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竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。ケーキクーラーの上に取り出しさます。
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13
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型から取り出し熱いうちにハケで洋酒をぬります←こちらはお好みで
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コツ・ポイント
バターは指で押して抵抗なくなる固さ、卵は必ず常温に戻し少しずつバターに入れるがポイント。
このレシピの生い立ち
何度も失敗してようやく分離しないように作れるようになりました。
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hataまま
