ちびっこ✿メープル✿パン
満月152000
作り方
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※気温が低い時の発酵法をID*629727に載せました。参考になさってください。
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１次発酵が終わったところ。
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台の上に出し（冬場は布の上かまな板の上に）、スケッパーや包丁などでスパっと切るように分割。ここでは6個に分割します。
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ガスを抜き、丸めて、おしり部分をしっかり閉じてからベンチタイム15分。
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大きめのタッパーなどが便利です。
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ふたをして…
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15分たつと、ずいぶん生地が回復します。
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今度は真ん中から手前に転がしガスを抜く。
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こんな感じ。
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メープルシロップはこれを使いました。
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メープルシロップを、生地の上に小さじ半分くらい塗り拡げる。（ここは少なめでよい）
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手前からクルクル巻いていき、巻き終わりをしっかりつまんで閉じる。
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包丁で3等分に切って、アルミホイルの上に一つずつ乗せる。このまま乾燥させないように二次発酵40分~50分。
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発酵したらメープルシロップを上からかける。（ここは多めでいいです。）そのうえからグラニュー糖をふる。（これも多めが旨い）
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220度オーブン（電気）で12分焼く。完成。（オーブンの温度は調節してください。12分くらいで焼きあがるように。）
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この生地はアレンジがききます♡
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粉200グラムでいろいろ作りましょう。
写真はちびっこメープル＆ちびっこチーズ＆お好み焼きパン
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※こちらは「ちびっこシリーズ」第１弾の「ちびっこチーズ」です。ID:６２３５４４
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こちらは「ちびっこシリーズ」のハムツナとハムチーズ。
ＩＤ：６２６１６６
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これも同じ生地です。ちびっこジャムロール。ID*
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※手前は帽子パン。
ID*639040
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※駿のすけさんがレーズンを乗せて作ってくださいました。可愛い♥ありがとう。
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※真さんが南瓜と栗を巻いてトリプル型で焼いて下さいました。旨そう。ありがとう。
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※みぃこうママさんが蜂蜜とザラメで作って下さいました。美味しそうですね。ありがとう。
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※るる子さんが四角い型に入れて焼いて下さいました。可愛い～。ありがとう。
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2008年9月7日おかげさまで話題入りしました。れぽをくださった皆さん、ありがとうございました。
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※なつきばぁばさんがメープルを蜂蜜で代用して作って下さいました。はちみつ絶対美味しいでしょうね。ありがとう。
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'09.11.15
100人の方に作っていただきました。
ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
手順⑫のシロップは少なく。ここが多いとうまく巻けません。
オーブンの温度は電気、ガスで違うので調節してください。あまり低い温度で長く焼くと固いパンになっちゃいます。
オーブンの温度は電気、ガスで違うので調節してください。あまり低い温度で長く焼くと固いパンになっちゃいます。
このレシピの生い立ち
メープルシロップが好きなので。
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満月152000
