くるみと豆腐のチーズソースフライパンピザ
Description
ピザなのにヘルシー？！植物性の食材で作るヴィーガンピザ！
カリフォルニアくるみ
材料
（1枚分）
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【くるみと豆腐のチーズソースのフライパンピザ】
110g
0.3cc
［A］オリーブオイル
5cc
［A］塩
小さじ1/8強
55ml
★きのこソース（＊）
適量
小１個（100g・1cm角に切る）
［B］玉ねぎ、ピーマン、黄パプリカ
各20g（粗みじん切り）
［B］くるみ（から焼きする）
10g（粗みじん切り）
［B］ オリーブオイル
小さじ1
［B］塩
小さじ1/4
100g（しっかり水切りする）
［Ｃ］くるみ（から焼きする）
40g
［Ｃ］塩麹、レモン果汁
各小さじ1
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【きのこソース】
にんにく
10g（薄切り）
30g（みじん切り）
マッシュルーム、 まいたけ
各80g （石突きを落として薄切りかほぐす）
オリーブオイル
大さじ1
50ml
塩
小さじ1/2
作り方
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1
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【くるみと豆腐のチーズソースのフライパンピザ】
①Ａをボウルで混ぜ合わせ、ぬるま湯を加えてこねる。
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2
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②
ひとまとめにしてラップをし、10分程度寝かせる。
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3
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③
クッキングシートなどの上で②をめん棒で広げる。
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4
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④
フライパンに③をのせ、きのこのソースを塗る。(＊)
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5
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⑤
Ｂをボウルで混ぜ、④の上にのせる。
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6
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⑥
Ｃを⑤の上に乗せ、フライパンに蓋をし、3分ほど蒸し焼きする。
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7
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⑦パクチーなどのグリーンとローストクルミをトッピングして盛りつける。（＊④）
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8
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【きのこソース】
①
オリーブオイルを熱してにんにく、玉ねぎときのこを中火で炒める。
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9
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②
きのこから出てきた水分が煮詰まるまでじっくり、8分ほど炒める。
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10
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③
②と豆乳、塩をフードプロセッサーにかける。
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11
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＊きのこソースはピザ1枚につき、1/4カップを使用。残りは冷蔵庫で5日間保存可能。
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コツ・ポイント
ヴィーガンメニューのヘルシーなピザです♪♪
くるみの健康効果が加わり、とっても身体にいいメニューですよ★
くるみの健康効果が加わり、とっても身体にいいメニューですよ★
このレシピの生い立ち
StayHomeが続いていますが、せっかくなのでご家族でパーティーはいかがですか？パーティー向けメニューなのに、健康的。おうちごはんのアイデアに追加シテみてください★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カリフォルニアくるみ
