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オーブンを230度に予熱する。
玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り千切り、しめじはほぐしておく。
フライパンにオリーブ油を塗り、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、コーンを炒め、軽く火が通ったらジンギスカンをタレごと加え炒める。
3にバター、小麦粉を加え混ぜる。牛乳を加え、とろみがついたら火を止める。
オリーブ油を塗った耐熱容器に4を入れ、ピザ用チーズ、ミニトマト、粉チーズを加えてオーブンで8~10分程度焼く。