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新玉ねぎのお豆腐～和風あん～

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Description

新玉ねぎに豆乳を合わせてとろとろのお豆腐風にして和風あんをかけました♪介護食にも♡

材料 （4人分）

新玉ねぎ
1個
豆乳
200㎖
片栗粉
大さじ2
■ 和風あん
水
200cc
白だし
大さじ2
片栗粉
小さじ2
ねぎ
あれば

作り方

  1. 1

    写真

    新玉ねぎ
    今日は330gありました。
    多少の量の前後は気にしません(o^^o)

  2. 2

    写真

    新玉ねぎと豆乳をミキサーで滑らかになるまで攪拌します。

  3. 3

    写真

    鍋に移し、片栗粉を加える。
    火をつける前に、必ずよく混ぜ込んでおきます。

  4. 4

    写真

    絶えず鍋底から混ぜながら中火で加熱します。
    ふつふつしてきたら、弱火にし2～3分混ぜながら加熱します。

  5. 5

    写真

    熱いうちに器に入れます。
    器の底をとんとん叩き、表面を滑らかにして粗熱を取ります。

  6. 6

    写真

    耐熱ボウルに水、白だし、片栗粉を入れよく混ぜて、レンジにかけます。度々出しては混ぜを繰り返し～とろみをつけます。

  7. 7

    写真

    餡をかけて出来上がりです♪

コツ・ポイント

加熱時は絶えず混ぜながら加熱して下さい。
温めて頂きたい時は軽くレンジで温めて下さい。
温め過ぎるとドロドロしてしまうのでご注意です。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれてたのを和風あんにアレンジ♪
いつもは目分量でしたが、レシピに残したく計量して作りました。
レシピID : 6247252 公開日 : 20/05/22 更新日 : 20/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (14人)
2023年3月21日
写真
チェックのミニくま
此方大好きでまたお世話に♬新玉ねぎが出回り始めたら此方思い出します♡今回新玉ねぎ2個360g強で作♬毎回好評です♡
#素敵レシピありがとう✨ #食感が楽しい #とろとろ #美味しい組み合わせ #いくらでも食べられる #また作ります😊💛
2022年3月31日
写真
チェックのミニくま
家族が新玉ねぎ購入♬今回豆乳で作♬やっぱり凄く美味♡ちょっと玉ねぎ増やしてたっぷり頂きました♡大好き♡素敵レシピ有難う☆
#大好き #新玉ねぎを美味しく #美味しい組み合わせ
2022年3月17日
写真
チェックのミニくま
家族が新玉ねぎ購入新鮮なうちに使おうと♬牛乳しかなかったのでそれで作♬私はレシピ通り豆乳が大好きだけど、家族美味しいと♡有難う☆
#ヘルシー #大好き #美味しい組合せ #新玉ねぎを美味しく
2021年6月9日
写真
yokon☆
バーミックスで頑張ったけど若干粒が残ってしまって😥玉ねぎの甘みと豆乳のまろやかさ白だしあんが絶妙に絡んで美味♡有難う🤗ご馳走様🍀
#豆乳でなめらかクリーミー #玉ねぎの甘み #美味しい組合せ
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