カンタン酢でハタハタ南蛮漬け
なぎっぺママ
作り方
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1
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ハタハタはキッチンハサミで頭とヒレの部分を切りきれいに洗ってザルにあげておく。
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3
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ハタハタの水気を軽く拭き、小麦粉＆片栗粉をまぶす
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4
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カンタン酢に醤油を加え南蛮酢を作り玉ねぎと鷹の爪を入れておく
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5
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ハタハタは余分な粉をはたきながら強めの中火できつね色になるまでカラリと揚げ、サッと油を切って南蛮酢の中に入れる
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6
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すぐでも食べれますが我が家では写真のようにタッパーに魚、野菜、酢の順に入れて冷蔵庫で冷やし次の日に食べます。
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コツ・ポイント
粉を付けすぎない、油に入れたらほのかに色づくまで(2分くらい？)触らない！箸でつまんだらカリッと感じるまでしっかり揚げる。
このレシピの生い立ち
手間なくカンタンに美味しい南蛮漬けが食べたかったので♪
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なぎっぺママ
