トマトつゆで味わう満腹そうめん

卵は薄焼きにして、錦糸卵を作る。

スライスした生しいたけとカットわかめはそれぞれ茹でて冷やしておく。

オクラは板ずり後、茹でて冷水にとり、輪切りにする。

きゅうりとにんじんはしりしり（細めの千切り）にする。お好みでさっと茹でてもOK

そうめんは茹でて、たっぷりの水でぬめりを落とし、水で冷やしておく。

お皿にそうめん、各具材をきれいに盛り付ける。トマトつゆを作りお椀に盛る。