お野菜たっぷり ミネストローネ
YTSマミー
作り方
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1
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ル・クルーゼを使い野菜を蒸し焼きにしながら作ります。
玉ねぎを粗微塵切りにし、オリーブオイル大1と炒めます。
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2
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そこにベーコンをいれ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
ベーコンは冷凍していたものをそのままいれました。
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3
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どんどん切った野菜をいれていきます。
まず人参
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4
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ズッキーニ
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5
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なす
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8
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トマトの皮を湯むきして
お鍋に投入！
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9
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このまま30分煮込みます。
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10
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味見をして
砂糖、塩で味を整えます。
私は塩麹を大2〜3さじ入れ
足りない塩気を岩塩で足しています。
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11
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お好みですが、トマト感が足りなければ
トマトペーストを1ついれます。
大きめトマトならいれなくても
大丈夫です！
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12
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そのまま、20分煮込んで
完成です！
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13
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☆野菜はダイスカットで！
☆キャベツや長ネギなど冷蔵庫にある野菜のお掃除メニューにも！
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コツ・ポイント
トマト缶でもいいですが、やはりフレッシュトマトが美味しい！残ったらカレールーを入れてトマトカレーにしても美味しいです。食べる直前に温める時、ウィンナーを入れても！
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん摂りたくて、スープにしました。、朝からたくさん野菜摂取できます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
