ディルが爽やか シンプルポテトサラダ

じゃがいもの皮を剥く。芽を取る。
4cm角に切り、水に5分さらす。
（今回は600gでした）

鍋にじゃがいもを入れて、水をかぶるくらい（じゃがいもより少し上になるくらい）入れ、蓋をして中火で沸騰させる。（蓋は必須）

沸騰したら弱火にし、12分〜15分茹でる。

葉の部分をみじん切りにする。（大体のみじん切りで大丈夫）

茹で時間が過ぎたらじゃがいもの火の通り具合を竹串を刺して確かめる。
竹串がスッと通れば火が通っている。

竹串が引っかかる感じがあれば茹でる時間を延長し、1分毎に様子を見る。

中火にかけながら、じゃがいもが粉をふいた状態になるまで鍋をゆする。
（火が強いと焦げます）

じゃがいもをボウルに移し、マヨネーズを全体に絡め、それから潰す。
（マッシャーがあると便利。木べらやフォークでも大丈夫）

オリーブオイルと刻んだディルをかけ、混ぜ合わせる。塩・胡椒で味を整える。